COOKBOOK

ポテト

加藤美由紀 著

1996年6月20日発行

柴田書店

ISBN 4-388-05778-9

\1,942(本体)

じゃがいもの来た道
じゃがいもカタログ
じゃがいも料理の基本テクニック


どれもお気に入り ポテトのサラダ
  • フレッシュハーブポテト
  • ポテト&クリーム
  • ロシアンポテトサラダ
  • ポテトとリンゴ、チキンのサラダ
  • ポテトチップスサラダ
  • ポテトサラダ・イン・バゲット
  • ポテトとスモークニシン、サーモンのマリネ

みずみずしい香りを生かして 新ジャガのレシピ
  • 新じゃがとアイオリ&タプナード
  • 生じゃがしゃっきりサラダ
  • ポテトとアスパラガス、アーモンドのサラダ
  • ニョッキ トマトとゴルゴンゾーラ2種のソース

  • ポテトとアンチョビのパスタ

こんがりも、ふわふわも ブレッド&パンケーキ
  • インディアンポテトブレッド
  • ポテトパンケーキ&シュリンプ
  • ロスティ

とろけるおいしさ ポテトのスープ
  • じゃがいもとねぎ、鶏手羽先のスープ
  • ヴィシソワーズ
  • じゃがいもと空豆の冷やしスープ白味噌風味
  • ポテトチップスのスープ

  • ポテトローズマリーとファルファッレのトマトソース

香ばしさがごちそう 焼いたり、揚げたり
  • ポテトとカリフラワーのソテー
  • ジャーマンポテト
  • ノルウェーポテトパンケーキ
  • サマーベイクドポテト
  • カラメルポテト
  • 韓国風お好み焼き
  • ポテトチップス
  • トースターフライドポテト
  • ポテトコロッケ
  • ポテトクリームコロッケ

  • キーマカレー

炊きたてごはんに じゃがいものおかず
  • 肉じゃが
  • せん切りじゃがいもの中国風炒め
  • 新じゃが甘辛煮

ほっかりするおいしさ 鍋でコトコト煮るレシピ
  • ショートリブと野菜のビストロ風煮込み
  • ポテトとかに、海老のチャウダー
  • じゃがいもトマト煮
  • ポテトとリンゴ、ポークのシチュー

  • シェパーズパイ

熱々をどうぞ オーブンクッキング
  • ランカシャーホットポット
  • たらとじゃがいものグラタン
  • ベイクドポテト&キャビア
  • ターキッシュベイクドポテト
  • ポテトガーリックパイ
  • ポテトスフレ
  • ファーマーズブレックファーストポテト
  • キャラウェイポテト
  • ポテトのチーズ焼き

  • リッチなマッシュポテト

じゃがいものこつの科学