じゃがいもの特集が掲載された雑誌など


ジャガイモ情報専門誌『ポテカル』

発行:カルビーポテト株式会社/編集・発行元:株式会社農業技術通信社


ジャガイモの食文化を広げることを目的に、ジャガイモの作り方だけでなく、新しいジャガイモの料理方法や品種の情報なども掲載しています。



- 以下、私が興味を持って入手したものだけです−




NHK b きょうの料理 ビギナーズ 2009. 4

特集 ていねいレシピ

ほくほく肉じゃがから冷たいスープまで

じゃがいもの基本、
ぜーんぶわかります


じゃがいもをいろいろ食べ比べてみました!

手づくりは簡単!さめても油っぽくない
失敗ナシのフライドポテト
小田真規子

じゃがいものいいとこ全部味わいたい
じゃがいも直球レシピ
大庭英子

春だけのお楽しみ
新じゃが満喫レシピ
堤人美

「デイリーじゃがいもビギナーズ」


NHK b きょうの料理 ビギナーズ 2009. 4 第3巻第1号
(2009年4月1日発行)
日本放送出版協会
定価500円(本体476円)



「旬」がまるごと 11月号

特集

じゃがいも


「旬」がまるごと 11月号 特集 じゃがいも 09
(2008年11月20日発行)
ポプラ社
定価580円(本体552円)



週刊朝日 2008 4/4増大号




文明の源流を訪ねる

アンデスの奇跡
原種ジャガイモ


写真・文 高野 潤

ペルーはジャガイモの里
奇跡は土の中に眠る


色・味わいも千差万別
古代インカの源泉を見た
週刊朝日 4月4日特大号 (2008 4/4) 通巻第4872号
(2008年4月4日発行)
朝日新聞社
特別定価350円(本体333円)



サライ 5号 (2002 3/7)


特集【忘れがたき、おふくろの味】

馬鈴薯料理で、ほくほく

新品種ジャガイモ創作料理
【しんせん】北海道・札幌

コロッケ
【チョウシ屋】東京・東銀座

コロッケ
【キッチン ケプロン】北海道・札幌

ポテトサラダ
【松榮亭】東京・神田

肉じゃが
【ホテルマーレ たかた】京都・舞鶴

ジャーマンポテト
【ゲルマニア】東京・銀座

ジャーマンポテト
【ローテ・ローゼ】兵庫・神戸
サライ 5号 (2002 3/7) 通巻第304号
(2002年3月7日発行)
小学館
定価450円(本体429円)

サライのページ
http://www.shogakukan.co.jp/main/magazines/sara.html
小学館のWebへのリンクは、トップページにしか許可しておらず、
許諾も必要なので、URLだけ示しました。




日経ヘルス 2001年6月号


今晩はこの食材で決まり!第2回

新じゃが

日経ヘルス 2001年6月号 通巻40号
(2001年6月1日発行)
日経BP社
定価580円(本体552円)





日経レストラン 2001年2月号


鮮食市場
トレンド食材ガイド

ジャガイモ新種

  • インカのめざめ
  • インカレッド
  • インカパープル
  • ジャガキッズレッド
  • ジャガキッズパープル
  • ベニアカリ
  • キタアカリ
  • ニシユタカ
  • ムサマル
  • とうや
  • エゾアカリ
  • 祖谷いも
  • 花標津
仕入れガイドが掲載されています
日経レストラン 2001年2月号 第296号
(2001年2月8日発行)
日経BP社
定価1,200円(本体1,143円)






料理王国 2000年10月号


第2特集 ヨーロッパ人のジャガイモ生活

・フランス人に学ぶジャガイモ使い ジャガイモの達人になる (フランス)
・ママの味からスペシャリテまで ジャガイモのピュレ (フランス)
・ジャガイモ料理ならドイツ人に聞け (ドイツ)
・焼きジャガはお茶漬け? イギリス人のジャガイモ生活 (イギリス)
・シンプルな味付けが味の決め手 家庭料理の基本はジャガイモにあり (アイルランド)
・ベーシックから変化球まで フランスのジャガイモスナック (フランス)
・ジャガイモカタログ&レストランの逸品料理 (日本)
・ジャガイモから生まれた生命の水 アクアヴィット (デンマーク)
料理王国 10月号 (No.74)
(2000年9月6日発売)
株式会社料理王国社
(電話: 03-3405-1101)
定価 \970 (本体 \924)