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ジャガイモの食文化を広げることを目的に、ジャガイモの作り方だけでなく、新しいジャガイモの料理方法や品種の情報なども掲載しています。 |
発行：カルビーポテト株式会社／編集・発行元：株式会社農業技術通信社
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ジャガイモの食文化を広げることを目的に、ジャガイモの作り方だけでなく、新しいジャガイモの料理方法や品種の情報なども掲載しています。 |
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特集 ていねいレシピ
ほくほく肉じゃがから冷たいスープまで じゃがいもの基本、 ぜーんぶわかります じゃがいもをいろいろ食べ比べてみました！ 手づくりは簡単！さめても油っぽくない 失敗ナシのフライドポテト 小田真規子 じゃがいものいいとこ全部味わいたい じゃがいも直球レシピ 大庭英子 春だけのお楽しみ 新じゃが満喫レシピ 堤人美 「デイリーじゃがいもビギナーズ」 |
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特集
じゃがいも |
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文明の源流を訪ねる１
アンデスの奇跡 原種ジャガイモ 写真・文 高野 潤 ペルーはジャガイモの里 奇跡は土の中に眠る 色・味わいも千差万別 古代インカの源泉を見た |
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特集【忘れがたき、おふくろの味】
馬鈴薯料理で、ほくほく 新品種ジャガイモ創作料理 【しんせん】北海道・札幌 コロッケ 【チョウシ屋】東京・東銀座 コロッケ 【キッチン ケプロン】北海道・札幌 ポテトサラダ 【松榮亭】東京・神田 肉じゃが 【ホテルマーレ たかた】京都・舞鶴 ジャーマンポテト 【ゲルマニア】東京・銀座 ジャーマンポテト 【ローテ・ローゼ】兵庫・神戸 |
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サライ 5号 (2002 3/7) 通巻第304号
（2002年3月7日発行） 小学館 定価450円（本体429円） サライのページ http://www.shogakukan.co.jp/main/magazines/sara.html 小学館のWebへのリンクは、トップページにしか許可しておらず、 許諾も必要なので、URLだけ示しました。 |
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今晩はこの食材で決まり！●第２回
新じゃが |
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日経ヘルス 2001年6月号 通巻40号 |
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鮮食市場
トレンド食材ガイド ジャガイモ新種
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日経レストラン 2001年2月号 第296号 |
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第２特集 ヨーロッパ人のジャガイモ生活
・フランス人に学ぶジャガイモ使い ジャガイモの達人になる （フランス）・ママの味からスペシャリテまで ジャガイモのピュレ （フランス） ・ジャガイモ料理ならドイツ人に聞け （ドイツ） ・焼きジャガはお茶漬け？ イギリス人のジャガイモ生活 （イギリス） ・シンプルな味付けが味の決め手 家庭料理の基本はジャガイモにあり （アイルランド） ・ベーシックから変化球まで フランスのジャガイモスナック （フランス） ・ジャガイモカタログ＆レストランの逸品料理 （日本） ・ジャガイモから生まれた生命の水 アクアヴィット （デンマーク） |
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料理王国 10月号 (No.74) （2000年9月6日発売） 株式会社料理王国社 （電話: 03-3405-1101） 定価 \970 （本体 \924） |
