小学館 実用シリーズ カルチャーMOOK 食材COOKING 11

じゃがいも・かぼちゃBOOK

1996年10月1日発行

小学館

ISBN 4-09-103461-6

\340(本体)

じゃがいも (かぼちゃ料理は省略)

素材ガイド

●ホクホクおじゃがの定番料理

  • ポテトサラダ
  • コロッケ
  • 肉じゃが
  • じゃがいものシャキシャキ炒め
  • じゃがいもの甘辛粉吹き煮
  • ハッシュド・ブラウン・ポテト
  • スペイン風オムレツ

●おもてなしにもうれしいおしゃれな一品

  • ジャーマンポテト
  • じゃがいものツナチリソース
  • じゃがいものコンビーフみそ炒め
  • じゃがいもの酢のもの
  • ミートソース&チーズ焼き
  • じゃがいもとテールのスープ煮
  • 揚げじゃがいものピリ辛炒め

●新じゃがのおかず

  • 新じゃがのチーズボール
  • 新じゃがの和えもの3種 からしマヨネーズ和え・たらこ和え・キムチ和え
  • 新じゃがの和風煮もの
  • 韓国風新じゃが煮