HOMEMADE & OUTDOOR COOKING [遊び尽くし]シリーズ

ジャガイモ料理ほくほく

梅村芳樹 監修・明峯惇子 料理

2002年11月8日発行

創森社

A5版 112P

ISBN4-88340-145-6 C0077
\1,300(本体)

第1章 ジャガイモワンダーランド

第2章 絶対マスターしたい おすすめ料理

これぞ定番の肉ジャガ
豚の角切り肉ジャガ
ささっとジャーマンポテト
ジャガとベーコンの重ね焼き
スペイン風オムレツ
ふんわりポテトオムレツ
シンプル蒸しポテト
熱々ベイクドポテト
具だくさんのポトフ

第3章 なにはともあれポテトサラダ

いつものポテトサラダ
マッシュドポテト
ポテトとゆで卵のサラダ
タラモサラダ
わが家のポテツナサラダ
ポテトと鮭のサラダ
シャキシャキサラダ

第4章 ことこと煮込んで ほっくり煮しめて

じゃがいも和風煮しめ
ジャガイモと高野豆腐の煮物
ジャガイモと鶏手羽先の煮物
ジャガイモゴロゴロカレー
ポテトクリームシチュー
ポテトのポタージュ
ポテトコーンスープ
小イモのアンデス風スープ
ジャガイモの冷製スープ
ジャガイモ入りミネストローネ
小イモとソーセージのトマト煮
ジャガイモのリゾット

第5章 香ばしく焼いて カリリと揚げて

ジャガイモとナスのチーズ焼き
おろしポテトハンバーグ
ベイクドエッグポテト
ローズマリーポテト
ゴマポテト
小イモの皮ごとホールフライ
ポテトコロッケ
カレーコロッケ
ジャガイモの角切りかき揚げ
ジャガイワシつみれ
手軽なポテトグラタン
ハーブたっぷりロスティ

第6章 おやつに軽食にポテトが大活躍

ほっくり粉ふきイモ
ジャガお好み焼き
ガーリックポテトパイ
ジャガイモの茶巾しぼり
ジャガイモのパンケーキ
ポテト入り蒸しパン
ポテトのスコーン

第7章 ジャガイモの予習と復習