じゃがいも新品種によるポテトチップ製品の試食（平成18年12月）
−アンケート調査結果（構成比）−
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(単位: %) |
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サンプル |
項目 |
各項目についての評価 |
総合判断 |
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非常に良い |
良い |
普通 |
やや良くない |
良くない |
買う |
買わない |
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男爵薯 |
色（外観） |
29.9 |
32.4 |
30.9 |
6.0 |
0.8 |
|
|
|
食感（舌触り） |
14.4 |
45.0 |
29.2 |
11.0 |
0.3 |
|||
|
食味 |
12.7 |
27.0 |
44.0 |
14.1 |
2.3 |
|||
|
オホーツクチップ |
色（外観） |
18.1 |
46.6 |
29.3 |
5.4 |
0.6 |
|
|
|
食感（舌触り） |
14.7 |
47.6 |
27.7 |
8.9 |
1.1 |
|||
|
食味 |
14.0 |
26.4 |
43.8 |
13.9 |
1.9 |
|||
|
らんらんチップ |
色（外観） |
20.5 |
33.2 |
41.5 |
4.2 |
0.7 |
|
|
|
食感（舌触り） |
14.9 |
46.1 |
30.5 |
7.8 |
0.7 |
|||
|
食味 |
21.9 |
27.1 |
33.2 |
15.9 |
1.8 |
|||
|
スノーマーチ |
色（外観） |
33.9 |
33.7 |
24.1 |
7.7 |
0.6 |
|
|
|
食感（舌触り） |
18.0 |
50.5 |
23.3 |
7.5 |
0.6 |
|||
|
食味 |
31.2 |
28.2 |
25.9 |
12.6 |
2.1 |
|||
|
こがね丸 |
色（外観） |
30.8 |
32.0 |
29.8 |
7.0 |
0.5 |
|
|
|
食感（舌触り） |
24.8 |
25.7 |
30.2 |
16.3 |
3.0 |
|||
|
食味 |
12.6 |
37.9 |
30.6 |
16.8 |
2.0 |
|||
|
西海３１号 |
色（外観） |
2.8 |
7.7 |
10.0 |
52.4 |
27.1 |
|
|
|
食感（舌触り） |
15.2 |
6.6 |
18.2 |
33.7 |
26.4 |
|||
|
食味 |
0.9 |
19.5 |
19.5 |
33.6 |
26.3 |
|||
|
ノーザンルビー |
色（外観） |
20.9 |
28.3 |
18.2 |
27.2 |
5.4 |
|
|
|
食感（舌触り） |
10.0 |
33.1 |
33.6 |
21.6 |
1.6 |
|||
|
食味 |
9.3 |
38.6 |
31.5 |
17.2 |
3.4 |
|||
参加者の年齢構成（６２５名）
|
(単位: %) |
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年 齢 |
１０歳未満 |
１０〜１９ |
２０〜２９ |
３０〜３９ |
４０〜４９ |
５０〜５９ |
６０歳以上 |
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男 性 |
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女 性 |
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