じゃがいも新品種によるポテトチップ製品の試食（平成19年12月）
−アンケート調査結果（構成比）−
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(単位: %) |
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サンプル |
項目 |
各項目についての評価 |
総合判断 |
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非常に良い |
良い |
普通 |
やや良くない |
良くない |
買う |
買わない |
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トヨシロ |
色（外観） |
18.9 |
40.6 |
34.9 |
5.2 |
0.4 |
|
|
|
食感（舌触り） |
18.8 |
31.4 |
37.2 |
11.1 |
1.5 |
|||
|
食味 |
16.1 |
26.6 |
36.5 |
17.5 |
3.3 |
|||
|
はるか |
色（外観） |
22.5 |
38.0 |
32.7 |
6.2 |
0.5 |
|
|
|
食感（舌触り） |
11.7 |
30.5 |
34.9 |
19.5 |
3.4 |
|||
|
食味 |
14.5 |
23.5 |
37.1 |
20.6 |
4.4 |
|||
|
チェルシー |
色（外観） |
14.5 |
26.3 |
34.1 |
21.2 |
3.9 |
|
|
|
食感（舌触り） |
13.4 |
32.3 |
35.1 |
17.2 |
2.0 |
|||
|
食味 |
15.2 |
27.7 |
36.2 |
17.9 |
3.1 |
|||
|
サッシー |
色（外観） |
18.9 |
35.7 |
37.9 |
7.3 |
0.1 |
|
|
|
食感（舌触り） |
12.9 |
35.6 |
40.6 |
10.0 |
1.0 |
|||
|
食味 |
13.0 |
27.3 |
39.7 |
17.8 |
2.1 |
|||
|
ノーザンルビー |
色（外観） |
23.1 |
36.2 |
21.6 |
15.3 |
3.8 |
|
|
|
食感（舌触り） |
14.9 |
33.4 |
38.1 |
12.2 |
1.4 |
|||
|
食味 |
12.6 |
23.6 |
36.9 |
22.2 |
4.7 |
|||
|
キタムラサキ |
色（外観） |
10.5 |
16.4 |
17.4 |
32.2 |
23.5 |
|
|
|
食感（舌触り） |
11.3 |
28.5 |
39.5 |
16.9 |
3.8 |
|||
|
食味 |
13.1 |
22.0 |
35.1 |
25.6 |
4.2 |
|||
|
こがね丸 |
色（外観） |
23.5 |
33.9 |
33.2 |
8.6 |
0.8 |
|
|
|
食感（舌触り） |
19.0 |
35.3 |
29.6 |
13.9 |
2.2 |
|||
|
食味 |
20.5 |
35.4 |
32.4 |
9.9 |
1.8 |
|||
参加者の年齢構成（７８７名）
|
(単位: %) |
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年 齢 |
１０歳未満 |
１０〜１９ |
２０〜２９ |
３０〜３９ |
４０〜４９ |
５０〜５９ |
６０歳以上 |
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男 性 |
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女 性 |
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