ＪＲＴ　日本いも類研究会(Japanese society of root and tuber crops)　 　　　ニュースレターNo.９ 1997/10/20

■イベント　じゃがいも試食会−１０月２５日に開催
１． 主　　催：全国農業協同組合連合会（全農）
２． 指　　導：農林水産省農産園芸局畑作振興課　
３． 協　　力：全国農協食品株式会社（全農食品）
４． 開催日時：１０月２５日（土）１３時００分より１６時００分
５． 場　　所：東京都新宿区市ヶ谷船河原町１１　飯田橋レインボービル
　　　　　　　セミナールーム及びレストラン『耕』（ＪＲ飯田駅下車徒歩５分）
　　　　　　　TEL&FAX 03-3268-4078
６． 内　　容：
（１） 開　　会　：　１３時００分開会
（２） 挨　　拶　：　１３時００分〜１３時１５分　
（３） 講　　演　：　新品種の特性と調理について　１３時１５分〜１４時１５分
　　　　　　　　　　　　講師　梅村芳樹先生　
（４） 試食会　　：　１４時３０分〜１６時３０分　
　　　　　　　　　　　　調理責任者　全農食品株式会社　小原賢治
　　　　　　　　　　　　調理指導　日本いも類研究会　会長　梅村芳樹　
　　　　　　　　　　　　調理スタッフ　全農食品株式会社レストラン『耕』調理師３名
（５） 展示並びに：　とうや　キタアカリ　ベニアカリ　ムサマル　さやか　
　　　使用品種　　　ジャガキッズ（レッド）　ジャガキッズ（パープル）　花標津　
　　　　　　　　　　　コナフブキ 　マチルダ　アイノアカ　島系５７５号　北海７９号　計１３品種
（６） 試食に供する料理名　：　
　　　　　　　　　　　調理素材（ジャガイモの品種）の特性を利用したシンプルな料理を中心に出品する。
　　　　　　　　　　　皮付き蒸しいものトッピング　ローズマリーポテト　
　　　　　　　　　　　シャキシャキポテトのサラダ　ドイツ風お好み焼き　ロスティー　
　　　　　　　　　　　アンデス風スープ　ポテトグラタン　タラモサラダ　鮭イモフライ　
　　　　　　　　　　　ジャーマンポテトサラダ　他
　
　

平 成 ９ 年 ９ 月 ９ 日 発 表
　農林水産省北海道統計情報事務所

１．北海道における平成９年産春植え馬鈴しょの予想収穫量は ２５０万２,０００t (対前年比１０７％)で、前年産に比べてかなり増加することが予想される。
２．作付面積は、６万５,０００ha(同１０１％)で、前年産並みが見込まれる。
３．１０ａ当たり収量は ３,８５０ｋｇ(同１０７％)で、前年産に比べてやや上昇することが予想される。
春先きの好天によりほ場の乾燥が進み、植付け作業は前年産に比べて早まり、ほう芽及び初期生育はおおむね順調であった。６月上旬が低温・日照不足で経過したものの、中旬以降の天候回復により、着いも数は前年産を上回っている。その後、７月下旬まで高温・小雨で経過したことから、早生種において塊茎の肥大が緩慢な地域があるものの、でんぷん原料用を中心とした中・晩生種の塊茎肥大は、前年産に比べて良好に推移している。
なお、８月上・中旬の降雨の影響で、一部地域において病害や二次生長等による品質低下が懸念される。
　
　

馬鈴しょは冷涼な気候に適した作物ですが、熱帯、亜熱帯地域でも幅広く栽培されています。赤道直下にあるインドネシアでは標高に伴って栽培される作物が鮮やかに変わり、馬鈴しょは概ね1000m以上の高地で栽培されます。
この国では、馬鈴しょは高級野菜なのですが、近年は生活水準が向上して需要が増えていることと、米と重量当たりで同じという高値を背景に生産量は増加しています。これまでは、主としてオランダから種いもを輸入していたのですが、これが１�sあたり4000ルピア（約200円）と高価なため、自家採種を10世代近く繰り返して栽培しているのが実態です。この結果、反収は15t/ha程度にとどまっています。このような現状を改善するために、ＪＩＣＡのプロジェクト技術協力として平成４年から平成９年までの５年間、「インドネシア種馬鈴薯増殖・研修計画」を進めてきました。インドネシアの西ジャワ州に原原種農場を設置し、野菜試験場や種子検査所などの機関と協力して、輸入種いもの1/2程度の価格で国産の優良種いもを供給しようというものです。本年の９月いっぱいで現在のプロジェクトは終了しますが、これまでのところ、技術移転は順調に進んでいます。
　そして、インドネシア政府は、これまでの成果を更に発展させて、優良種馬鈴しょの生産・供給システムを全国展開するために、次期プロジェクトの実施を要請してきました。このため、８月１８日から３０日までの２週間、事前調査団を派遣して、プロジェクト協力の可能性について調査を行いました。
私も調査団の一員として参加しましたので、次号で現地の馬鈴しょ事情を紹介したいと思います。
　

　
　
　

a) じゃがいも疫病
　１５０年前に起こったじゃがいも疫病によるアイルランドの飢饉以来、常に疫病はじゃがいも生産の脅威として存在している。多様な研究が行われ、様々な防除方法が考案されてきたが、いまだに根本的な解決策は見いだされていない。また、メキシコを発祥とする新しい生殖繁殖型のA2 mating typeの異常発生により、疫病は再び世界的に深刻な問題となりつつある。これは農薬の使用に制限の多い発展途上国において特に顕著に現われている。また、先進国でも米国やカナダ等の主要商業生産国で地域的に多大な被害が報告されている。２年前にはニューヨーク州のいくつかの郡で収量がほとんどなかった例もある。従来有効であったmetalaxyl系の殺菌剤や抵抗性品種の効果が新しい菌に対応できなくなってきているためである。そこで、総合防除の新たな試みを行う国際支援ネットワークが形成され、新品種や新開発の殺菌剤の試験を行う国際的評価網が生まれつつある。これにより、ヨーロッパ系の品種のTorridonやSterling等は、従来の抵抗性品種に比べ生存率が高いとの報告がなされている。一方、日本では相対的に抵抗性の高いとされるスェーデン由来のマチルダはあまり強い抵抗性を持たないことがわかった。現在、二つの大きな国際ネットーワークが存在する。CIP主体のGlobal Initiative on Late Blight(GILB)と地域特定型のCornell Eastern Europe and Mexico International Collaborative Project in Potato Late Blight Control (CEEM)である。　次回にGILBおよびCEEMの詳細を紹介する。
　
b) 種子伝搬性のウイルスおよびウイロイド
　Potato tuber spindle viroid (PSTVd)は茄子科作物に幅広く被害を及ぼす。これは種子によっても伝染することが知られている。また、PSTVdはサツマイモ等全く関連のない作物種が伝染の媒体になることがわかっている。中国、インド、ロシア等で単なる検疫上の問題を越え、栽培地帯において多大な問題を起こしている。　幸いにも、日本ではその発生は認められていないが、一度発生をみるとその防除は非常に難しい。育種用の種子や種いもとともにこのウイロイドが世界各地に伝搬しつつあるため、日本でも今後、注意が必要となる。しかし、一般旅行者による安易な種子やいもの持ち込みが後を絶たないのが現状である。一方、ウイロイドの核酸を探知できるNASH(nucleic acid spot hybridization)やGenomics-PCR(polymerase chain reaction)による検定は容易で精度が高いため、今後これらの技術の浸透や診断サービス業の充実が国際的に望まれる。
　種子伝搬性のウイルスとしては、PVT(potato T capillovirus)がある。もともとはペルーおよびボリビアに偏在していたウイルスであるが、実生の移動に伴い世界に広がる恐れがある。これは接触感染やアブラムシによっても媒介される。また、キノアやインゲンマメも感染源になる。一方、他のウイルスと同じくELISAによる感染の探知が容易なので、検疫対象とする国が増えてきている。