■さつまいも試験栽培について−５月３１日まで−

日本いも類研究会は、さつまいもの新品種や食味の良いさつまいもを知っていただくため、苗を実費でお分けし、試験栽培を実施することといたしました。広く皆様からのお申し込みをお待ちしております。

さつまいもは、干ばつや台風等の気象災害にも強く、極めて栽培しやすい作物で日本各地で栽培されています。近年、食物繊維、ビタミン及びミネラルに富む機能性食品として見直されており、また、アントシアニンやカロチノイドなど色素を多量に含んだ品種や病気に強く食味に優れた品種等が育成されています。今回、新品種など特色のあるいくつかの品種を安価にて提供し、「さつまいも」について理解を深めていただくとともに、その需要拡大を図ろうとするものです。

（１）数　量　１品種各４本、計２０本

（２）費　用　日本いも類研究会員参加者　１５００円　／　一般参加者　２０００円　（各送料込み）

（３）発　送　５月１５日頃〜６月１０日頃　３回に分けて送付予定

苗を栽培していただくとともに、収穫した「いも」を調理・加工して食味評価を行い、栽培してお気づきになった点、食味などをレポートしていも類研究会宛に提出していただくことにしています。

方法…住所、氏名、職業、電話番号、研究会員または一般参加者の区分を明記したメモと参加費を同封して、現金書留で下記の送付先に申し込んで下さい。

期限…５月３１日必着

【アヤムラサキ】

・１９９５年（平成７年）農林水産省と民間（色素会社）の育成品種。

・アントシアニン色素（紫色）の抽出・利用を目的に育成された専用品種。

・皮色は暗赤紫、肉色は濃紫。そのままでは食用に不向き。

・色素のみでなくカルシウム含量も高く、加工用としての利用が期待される。

・角切りにして炊き込みご飯、「うらごし」をしてお餅をつく時に混ぜる、ジュース用に加工。

【ジェイレッド】

・１９９７年（平成９年）農林水産省の育成品種。

・皮色は淡赤、肉色は橙、形状は短紡錘形。

・水分含有量が高く、高力ロチン、低でん粉。

・生いもの褐変及び蒸しいもの黒変が非常に少なく、ジュース用に加工。

【ベニオトメ】

・１９９０年（平成２年）農林水産省の育成品種。

・皮色は赤紅色、肉色は黄色で肉質は粉質、ネコブセンチュウに強く作りやすい。

・味が良く、形や大きさが揃いやすく、甘味が強いので焼き芋などに適す。

【種子島紫】

・鹿児島県奄美地方の在来種と言われている。

・アントシアニン品種では食味が最もよい。

・「つるぼけ」しやすいので、多肥栽培や肥沃な所ではいもが着かない。

【エレガントサマー】

・１９９６年（平成８年）農林水産省の育成品種。

・葉柄を食用に利用する変わり種、従来の品種より葉柄が極めて長く、太い。

・葉柄を生で食べても苦みなく、茄でたり揚げた時の食味が優れている。