男爵薯　（だんしゃくいも）

登録番号：（北海道優良品種）ばれいしょ輸第1号 (1971.6.17)
原品種名：Irish Cobbler
異名（海外）：America, Cobbler, Early Beauty, Early Eureka, Early Dixie, Early Petrosky, Early Standard, Early Victor, Early Waubonsie, Eureka, Extra Early Eureka, First Early, Flourball, Fruehe Amerikaner, Happy Medium, Irish Daisy, New Early, New Early Standard, New White Victor, Nittany Cobbler, Per Jan, Potentate, Trust Buster
異名（日本）：極早生白丸、梨形薯、高橋薯、備前白

(1)来歴

　原品種名は「Irish Cobbler」（アイルランド人の靴直しの意）。その由来については、1876年頃にアメリカのマサチューセッツ州マーブルヘッド(Marblehead)のアイルランド人靴直し屋(英語でirish cobbler)が、「Early Rose」（白花・淡赤皮の品種）の白皮の変異体として栽培していたとする説と、ニュージャージー州ランバートン(Lumberton)のアイルランド人靴直し屋が「Early Rose」の種いもの積荷の中に混入していたものを栽培していたとする二つの説があり、発見者の原籍と職業にちなんでこの名がつきました。イングランドにおいても1900年頃にはすでに「Eureka」の名で栽培されており、「America」など各種の呼称がありました。なお、近年のアイソザイムやDNAの分析から、「Irish Cobbler」が「Early Rose」の変異体である可能性は否定され、何らかの雑種に起源するものと考えられます。
　わが国では、函館ドック専務取締役の川田龍吉男爵が、明治41年(1908)にイギリスのサットン商会から購入した数種類の種いものうち、函館市郊外七重（現七飯町）の成田惣次郎に試作させ、好成績をおさめたものがしだいに近隣へ栽培が広がり、導入者にちなんで「男爵薯」と呼ばれるようになったものが「Irish Cobbler」であることが後に明らかになりました。昭和3年(1928)に「男爵薯」の名で「メークイン」とともに優良品種に決定しました。当初は渡島地方の限定品種でしたが、昭和6(1931)年に一般に奨励され現在に至ります。
　単に「男爵」の名で扱われることも多く、ばれいしょの代名詞にされることもあります。中心空洞が生じやすい、目が深くて皮が剥きにくい、また近年の育成品種に比べると病害虫抵抗性も劣るなど欠点は少なくありませんが、広い地域に適応し栽培技術も蓄積されており、長年慣れ親しんだ食味と「メークイン」と並ぶ抜群の知名度で、消費者からも生産者からも今なお絶大な支持を得ています。
　北海道における作付面積は近年ゆるやかに減少しており、平成18年(2006)には12,300haと「コナフブキ」に次ぐ作付面積になっています。全国では春・秋作合わせて24,983ha（平成15年）と作付シェアは28.3％と最多です。

(2)形態的特性

　幼芽の色は紫で、萌芽時の葉色は紫色を帯びています。茎長さは現在栽培されている品種の中で最も短い方に属し、茎数は少ない方ですが「ワセシロ」より多い。茎翼はやや波状です。茎色は緑で赤紫の斑紋があります。そう性は中間型で、草姿は良く、倒伏は少ない。葉色は濃緑で、頂小葉及び小葉の形は広く、大きさは「ワセシロ」より小さく「メークイン」より大きい。花色は淡赤紫で、花弁の先は白い。花数は「ワセシロ」より多く、大きさは中程度。花粉は微程度しかないため自然結果はみられない。ごくまれに結果しても種子は入っていない。
　ふく枝は短く、いも着は浅い。いもの形状は球〜扁球で、皮色は「ワセシロ」よりやや濃い白黄色。表皮の粗滑は中で「キタアカリ」のようなネットはみられない。目は深く、目の数は100gのいもで約12個、300gで15個程度で、頂部に偏在します。肉色は白い。

(3)生態的特性

　休眠期間はやや長い。初期生育及び早期肥大性はやや速い方ですが、「ワセシロ」よりはやや遅い。枯凋期は「とうや」並か数日遅く「ワセシロ」より2〜3日遅い早生です。上いも数は中程度、上いも平均一個重は小さく、上いも収量は「ワセシロ」より少ない。澱粉価は「メークイン」、「とうや」より高く「ワセシロ」、「キタアカリ」より低い低に属します。

(4)病害虫抵抗性

　「キタアカリ」などのようなジャガイモシストセンチュウ抵抗性を持たない感受性品種なので、発生圃場で栽培すると、土壌中の卵が孵化して線虫の幼虫が根に進入して、栄養を奪いながら成虫になりるため、いもの収量は低下し土壌中の線虫密度も増加します。ネグサレ線虫には強い。「メークイン」や「キタアカリ」同様、疫病抵抗性を主働遺伝子を持たず、圃場抵抗性も弱い。疫病による塊茎腐敗も「メークイン」並に多い。
　ウイルス病は、Ｘ、Ｙモザイク病が多い傾向にあります。ＰＶＹの普通系統(PVY-O)による病徴は、モザイク斑紋を現すれん葉型(crinkle type)です。第１次病徴は発現しにくいですが、開花期以前に感染した場合、えそ症状により落葉することがあります。ＰＶＹのタバコ黄斑えそ系統(PVY-T)による病徴は、軽いれん葉症状となりますが、無病徴の場合もあります。ＰＶＡには感染しません。ＰＶＸの普通系統(PVX-o)による病徴は、えそ斑や退緑斑紋を現すか無病徴で保毒となります。またＢ系統(PVX-b)に対しては、全身感染してえそ斑やモザイク症状を現します。ＰＶＳのモザイク系統による病徴は、中〜下葉の脈間に黄色小斑点を生じ比較的見やすいですが、潜在系統に対しては無病徴の潜在感染となります。葉巻病の第１次病徴は、植物体上部葉の基部が退緑し、赤〜淡赤に着色しますが、巻き上がりがほとんどありません。植物体上部の直立性も弱く、中葉から先に巻きあがり（多くの品種は、小葉は基部が強く上向きに巻き、病徴が進むとともに植物体の上部が直立する）、第２次病徴に似ています。
　粉状そうか病には「農林１号」より弱い弱とされており、既存品種の中で最も弱い品種の一つです。そうか病にも弱い。
　中心空洞は「トヨシロ」同様発生が多く、特に大いもに生じやすい。褐色心腐は微で、「農林１号」より少ないですが「メークイン」や「ワセシロ」よりやや多く、近年の食用の育成品種に比べるとやや多い。「男爵薯」の褐色心腐は、早掘りでは水浸状ですが、最終収穫時には内部褐色斑点が内部に散在します。。

(5)品質特性

　目が深いので剥皮歩留りは低い。剥皮褐変も最も多い方に属し、カットやプレピールなどの業務用に適するとはいえない。肉質はやや粉質で、煮くずれは中程度みられますが「キタアカリ」ほど多くありません。「キタアカリ」や「ワセシロ」に比べやや煮えにくい。水煮（粉ふき）に好適しますが、長時間の煮込みにはあまり適していません。調理後黒変は少程度発生し、「キタアカリ」や「ワセシロ」より多い。ばれいしょらしい香りが強く、食味は多くの人に好まれます。特に、関東以北で人気があり、関西では「メークイン」の方が好まれます。
　ビタミンＣ含量は「キタアカリ」より少ない。還元糖含量は「トヨシロ」より多く「メークイン」より少ない。収穫後間もないものならば、一般家庭でも比較的褐変の少ないポテトチップを作ることができます。

(6)栽培上の注意

・塊茎の形成肥大に対する日長反応は鈍く、高温長日下でも肥大を続け、各地の風土に適応します。
・目が深く、芽が脱落しにくいので、浴光催芽の日数をやや長めにできますが、高温に経過すると黒色心腐の発生は「農林１号」を超えるほど多くなります。
・乾燥が続く年には疫病を回避できる場合もありますが、通常は発生が早く、塊茎腐敗は「メークイン」同様に多い。
・生育期間が短いため、追肥の必要はありません。早生でふく枝が短く茎長が低いため、栽植密度は若干密植とした方が増収する傾向にあり、通常4,500株/10aとします。
・用途が広く知名度も高いので有利に販売できますが、早生の特徴を生かしマルチ栽培などの促成栽培、二毛作への導入なども可能です。
・茎葉の枯凋後、しばらく放置してから収穫するといもの表面に黒あざ病の菌核の着生が増えるので、枯れてから長く畑に置かないほうがよい。
・爪跡傷状傷害が発生するので、選別時などの取扱いはていねいに行う必要があります。

奨励品種に指定している都道府県（△印は準奨励品種）

北海道、青森、岩手、△宮城、山形、栃木、千葉、山梨、△富山、福井、三重、滋賀、島根、広島、徳島、福岡

北海道農事試験場．“馬鈴薯「男爵薯」及「メークヰン」の特性と其の栽培上の注意”．北海道農事試験場時報　第91号（1930.2)

宮澤春水・吉野至徳．“北海道より移出せらるる馬鈴薯「男爵薯」の来歴及特性”．農業及園芸 8(1):423-432 (1933)

田口啓作．“作物体系　第５編　いも類　V. 馬鈴薯の栽培”．養賢堂．(1963)

D. S. Douches, K. Ludlam and R. Freyre. "Isozyme and plastid DNA assessment of pedigrees of nineteenth century potato cultivars". Theor Appｌ Genet 82:195-200 (1991)

Salaman,R.N. "Potato varieties".Cambridge.(1926)

Irish Cobbler　(The Potato Association of America)

Irish Cobbler (Canadian Food Inspection Agency)

IrishCobbler (European Cultivated Potato Database)
IrishCobbler (EVA-Kartoffel Online)


マサチューセッツ州マーブルヘッド　
ニュージャージー州ランバートン　

ばれいしょ品種の形態及びウイルスの病徴　（１）　（独立行政法人種苗管理センター）

ジャガイモ品種「男爵薯」　（ジャガイモ博物館（浅間和夫氏による解説））
川田男爵　（ジャガイモ博物館　ポテトエッセイ第７話）
何故人気なの『男爵・メーク』　（ジャガイモ博物館　ポテトエッセイ第６２話）

男爵薯をコシヒカリに　（ポテトフィールド　ポテトエッセイ（田中智氏））

男爵薯　（おいもの花園　道立中央農試畑作科）


男爵資料館

男爵・川田龍吉　（土佐の大風呂敷）

男爵いもの川田龍吉　（高知市歴史散歩）

男爵いも発祥の地　七飯町　（函館開発建設部　道南の農業）

男爵いも発祥の地の記念碑　（七飯町のホームページ）

「男爵いもと石造りドックの生みの親」　（日本郵船　社内報YUSEN2003.6）


Suttons Seeds
Sutton's seeds and bulbs