馬鈴薯農林１号

登録番号：【命名登録】ばれいしょ農林1号 (1943.5)　【北海道優良品種】ばれいしょ北海道第4号 (1971.6.17)
系統名　：島系12号
系統番号：3702-2

(1)来歴

　北海道農事試験場本場において、昭和12年(1937)に「男爵薯」を母、「デオダラ(Deodara)」を父として交配した種子を、翌年から同場島松馬鈴薯玉蜀黍試験地における農林省指定酒精原料作物試験地（農林登録時には北海道農業試験場島松馬鈴薯試験地に改称）に配付し、以後選抜を行ない育成されたものです。昭和18年(1943)に新品種として登録され、ばれいしょとして農林省に登録された第1号であることから「馬鈴薯農林１号」と命名されたものです。
　育成地の北海道はもちろん、多くの都府県が奨励品種に採択し、かつては全国で栽培されました。休眠がやや短く適応性が大きいため、特に西南暖地において春秋二作を可能にし、秋作に有利な経済性を付与した最初の品種となりました。
　食用の他、ポテトチップの原料や澱粉原料にも用いられる兼用品種です。北海道では、昭和40年(1965)頃に40,000ha以上、全国では52,767ha作付されていましたが、近年は減少が著しく、平成18年(2006)には北海道で484haにまで減少しています。また、全国では平成15年(2003)に春・秋合わせて2,105ha作付されています。
　なお、わが国の育成品種には、「農林１号」が直接の親品種になっているもの（「オオジロ」、「ウンゼン」、「タチバナ」、「ヨウラク」、「ニセコ」、「リシリ」、「シマバラ」）や近い祖先に「農林１号」が関与しているものが多数あり、「農林１号」は遺伝資源としても重要な役割を果たしました。
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(2)形態的特性

　幼芽の色は淡赤色で、萌芽時の葉色は「男爵薯」と同様に紫色を帯びています。茎の長さは「男爵薯」より長く「紅丸」よりやや短い中、茎翼はやや波状を呈しています。茎色は緑に赤紫の２次色が斑紋状に分布します。そう性はやや直立型で草勢は強く、分枝は「男爵薯」より多い中です。葉色は「男爵薯」よりやや濃い緑で、小葉の形及び大きさは「男爵薯」よりやや狭く小さい中で、粗剛にみえます。小葉の着生は「男爵薯」よりややまばらの中で、葉の毛茸は多い。花色は白で、花冠の形は「男爵薯」よりやや鈍角です。花数は多い。花粉の量は中で、自然結果は少程度みられます。
　いも着生の深浅は「男爵薯」より深い中ですが、ふく枝が短くいも着が密で粒ぞろいも良好なので収穫は容易です。いもの形は「男爵薯」よりやや扁平な扁球形です。皮色は白黄色で、表皮の粗滑は中でネットは無い。目の深さは「男爵薯」よりやや浅い中に属し、目の数は「男爵薯」よりやや少ない。肉色は白い。

(3)生態的特性

　休眠期間は「男爵薯」より短いやや短に属することから、かつては暖地の二期作用としても栽培されていました。萌芽は比較的遅く初期生育もやや貧弱ですが、生育盛期に入ると伸長は著しくなります。いもの着生および初期肥大性は「男爵薯」や「紅丸」よりやや劣る傾向にありますが、肥大盛期に入ると肥大速度は極めて速くなります。開花期は「紅丸」より早く、「紅丸」より早く終花期になります。北海道では9月下旬〜10月上旬に枯凋期となる中晩生に属しており、「紅丸」より数日早いことが多い。
　上いも数はそれほど多くありませんが、中〜大いもが多く、上いも平均一個重が大きいので、上いも収量は「紅丸」に近い多収を示します。澱粉価は16〜17％で、「男爵薯」より高い中です。澱粉収量は「紅丸」よりやや少ない中です。

(4)病害虫抵抗性

　PVY-Oによる病徴はえそ型で、第１次病徴は接種葉に明瞭なえそ斑点が現れ、やがて全身病徴としてえそ斑点、条斑えそおよび頂部モザイクを現します。また、第２次病徴は下葉にえそ斑点を現し、のちに条斑えそとなり、葉が枯死、落下し、さらに植物体上部にはモザイクを伴います。PVY-Tによる第１次病徴は、接種葉にわずかな斑点かとすじ状えそを現し、全身にはえそか葉の裏にわずかな脈えそを現します。第２次病徴は、ごく軽いれん葉症状ないしモザイク症状を現しますが、畑では開花より遅れて葉の裏に筋状えそがみられることがあります。PVAには「男爵薯」と同様に感染しません。PVXには「男爵薯」と同様、PVX-o、PVX-bの両系統に感受性です。PVSのモザイク系統には「男爵薯」同様、弱いモザイク症状を現します。葉巻病には一般品種並に弱く、接種による第１次病徴は、展開葉が淡黄色となり、３〜４日後に小葉の基部や周縁部が赤味を帯び上向きに巻き、「男爵薯」より頂部の立型が著しくなります。
　疫病抵抗性主働遺伝子（R遺伝子）は持っていませんが、疫病圃場抵抗性は「紅丸」よりやや強い中です。疫病による塊茎腐敗抵抗性は「男爵薯」より強く「エニワ」や「紅丸」より弱い中です。青枯病には強く、国内の品種の中で最も強い方に入ります。粉状そうか病の発生は「男爵薯」よりやや少なく、抵抗性は中に属しますが、そうか病には一般品種並に弱い。軟腐病に対する抵抗性は「男爵薯」程度の中です。
　ジャガイモシストセンチュウには感受性です。ミナミネグサレセンチュウには「男爵薯」より弱い。
　二次生長は熟期が遅い割には少ない。中心空洞は大いもに発生しやすいですが「男爵薯」より少ない微に属し、褐色心腐は「男爵薯」よりやや多い少に属します。黒色心腐は「男爵薯」より発生しやすく、弱いとされています。

(5)品質特性

　食用、加工食品用（ポテトチップ）、澱粉原料用に使われる兼用品種です。
　剥皮後の褐変は「男爵薯」並かやや少ないですが、食用品種としては多い方です。水煮後に鉄イオンとクロロゲン酸の反応により黒変する調理後黒変が中程度みられ、食用品種としては最も発生しやすいのが大きな欠点です。食味はいも臭が強く「男爵薯」よりもやや劣る中とされています。
　チップ・フライの褐変程度は「トヨシロ」より多い中で、収穫直後から貯蔵中期の還元糖含量は特に少ない方ではありませんが、貯蔵末期でも加温処理で還元糖含量を比較的下げやすいので貯蔵中〜末期のポテトチップ原料用として使われています。
　澱粉のリン含量は少ない方ですが、澱粉の平均粒径は小さいとされる「コナフブキ」よりもさらに小さく、糊化したときの最高粘度は「紅丸」より低く、最高粘度時の温度は「紅丸」より高いなど、澱粉品質は劣っています。

(6)栽培上の注意

・畦幅、株間は「男爵薯」より若干広めでよく、中心空洞の出やすい畑では、窒素の過用や疎植を避け、植付時期が遅れないようにする。
・調理後黒変を少なくするには、窒素は少なめ、りん酸とカリは多めとし、できるだけ生育を促進させて完熟を待ち、地温があまり下がらないうちに収穫する。
・浴光催芽の際に、温度が高くなると黒色心腐が発生し、減収につながりやすいので注意する。

育成従事者

田口啓作、鈴木美代七、西村昌造、和田忠男、江口俊一、徳本尚史

奨励品種に指定している都道府県（△印は準奨励品種）

北海道、△宮城、山梨、△富山、△島根、広島、鹿児島

ばれいしょ農林１号　（命名登録品種データベース）

北海道農業試験場．“馬鈴薯新優良品種「馬鈴薯農林一号」の特性”．北海道農業試験場時報．177,1-6