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口絵番号内容
口絵１サツマイモ愛、書斎から世界へ
『経済往来』1994年1月号「わが腹ばいの人生」のインタビューに答える著者。
サツマイモ資料館の付属農園で沖縄100号を収穫する著者（1996年）。
口絵２書斎　その１
最晩年の書斎の様子
執筆していた書斎は乱雑、混沌の極み。
鉛筆・消しゴム派。チビた鉛筆はポケットに入れて携帯するのに重用した。
聞き書き取材メモは付箋だらけ。
口絵３書斎　その２
「サツマイモ資料館長日記」冒頭の手書き原稿
サツマイモ資料館長日記」手書き原稿のファイル
本書冒頭部分の下書き原稿
口絵４川越　その１
「川越いも友の会」創立メンバーと、川越市上松原にてサツマイモ収穫（1983年頃）。
福原地区の川越いも栽培実習農場にて（1983年頃）。
口絵５川越　その２
川越市制60周年を記念し、川越いも歴史研究家として「川越の六十人展」の一人に選ばれた（1982年）。
川越市のサツマイモ料理店「いも膳」にて（１９９０年）。
口絵６川越　その３　サツマイモ資料館１
サツマイモ資料館の二代目館長を務めた（1992～2008年）。ここは著者にとって夢の城だった。
サツマイモ資料館の展示室（1991年）。
口絵７川越　その４　サツマイモ資料館２
サツマイモ資料館の閉館式にて（2008年6月1日）
閉館式で挨拶する著者と「いも膳」神山正久社長。
口絵８川越　その５　川越ペンクラブ
川越ペンクラブ総会にて（2001年）。
川越ペンクラブ総会にて（2016年）。
『武蔵野ペン』に「サツマイモ資料館長日記」を連載（全57回、1992～2008年）。
口絵９川越　その６　妙善寺「いもの日まつり」ほか
川越市の妙善寺にて毎年10月13日に開催される「いもの日まつり」にて（2017年）
『イラスト紅赤いも歴史物語』を発刊（2017年）。
口絵10日本　その１
『いも類振興情報』『サツマイモ辞典』等（財団法人・いも類振興会）への執筆・編集に参画し、 日本いも類研究会の会長を務めた（2003～2015年）。
「川越いも友の会」がサントリー地域文化賞を受賞（1991年）。「いもを愛する人々による、川越いもの保存と復権運動」の活動が評価された。
口絵11日本　その２
沖縄県嘉手納町の甘藷伝来４００年祭に出席（2005年）。
愛媛県今治市上浦町にて（2002年11月）。
口絵12世界　その１　中国
中国サツマイモ視察団を組織し、中国・江蘇省の甘藷研究センター他を訪問（1990年８月）。
中国徐州甘藷中央研究センターを訪れ、育種の大家・盛家廉先生に会った（1990年８月）。
口絵13世界　その２　ミャンマー・フランス
ミャンマー北東部シャン州のケシ栽培地帯を訪問。
麻薬に代わる現金収入源の一つとして、サツマイモ飼料による養豚業振興のため、豚の検疫・伝染病予防の重要性について問題提起した（1999年）。
川越市の姉妹都市フランス オータン市を訪問（2007年）。
口絵14永遠　奥様と　その１
箱根旅行の祭、ベコニア園にて（2005年）。
口絵15永遠　奥様と　その２
中国上海に駐在していた長男 井上 健を訪問、上海料理店にて（2010年）。
上海動物園で十頭の赤ちゃんパンダを見て（2010年）。
口絵16似顔絵